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mg苹果客户端|粽子要想好吃又好看,这个包法最简单,软糯又Q弹,学会不用买了

发布时间: 2020-01-08 14:34:04    热度: 3214

mg苹果客户端|粽子要想好吃又好看,这个包法最简单,软糯又Q弹,学会不用买了

mg苹果客户端,眼看着端午节就快到了,相信有很多小伙伴都开始馋粽子了。大家都知道现在的粽子大概可分为两种口味:甜味和咸味,其实在我们儿时粽子可没有甜咸之争,不管是甜的咸的,只要是妈妈包的都是最好吃的!前几天小编有教过大家咸蛋黄肉粽的包法,小编一般是包长形的四角粽,因为它的馅比较多,四角粽的包法才能装下蛋黄、肉馅和糯米,想学的小伙伴可以关注叮咚美食的主页查找。

​今天小编要给大家分享的是甜味粽之一的碱水粽。碱水粽不光颜色亮黄,吃起来也热别的软糯q弹,所以一直深受很多人的喜爱。吃了很多种粽子,发现还是这种包法最简单,只需要糯米和一点食用碱,调料都不用加,而且包法比三角粽和四角粽容易上手,就算你是包粽子的新手也不用担心会露米。

​接下来小编把做法分享给大家,粽子要想好吃又好看,这个包法最简单,软糯又q弹,学会不用买了。

​准备食材:糯米1斤,食用碱4克,粽叶。

做法:1.首先把糯米淘洗干净浸泡2个小时,滤干水分后加入4克食用碱搅拌均匀。

​放入食用碱后可以看到糯米马上变成黄色了,这里需要注意,食用碱不可加太多,我平时是按照1斤米4克食用碱的比例来拌的,放多了会发苦。我这里4克食用碱大概就一小勺,如果没有电子秤的话,就挖一小勺,拌至糯米微黄就行了。

​2.拌好糯米后我们来处理一下粽叶,我们把粽叶两面都刷干净后,放入锅中煮3分钟(水开后放入),捞出来剪掉粽叶前段的硬梗。这样做的目的是让粽叶软化,粽叶在折形状的时候才不会破裂。之前很多小伙伴问我,为什么包粽子的时候粽叶总是破,还露米,这是因为新鲜粽叶比较脆,韧性不够,我们把它焯水变软后就很好包了。

​4.接下来教大家包尖椒粽子,超详细的步骤分解,不怕学不会。首先在粽叶中间位置折一下边缘(这样做底部就不会开裂露米了);翻起粽叶下端旋转扭动,折成一个尖角漏斗形状;装入糯米用勺子压紧,依次折下两边粽叶再折剩下的粽叶。

​5.用绳子先绕粽子上的两个尖角,再绕粽身两圈,绑紧绳子,尖角粽就包好了。

​6.把粽子放入电饭煲中摆好。

​7.加水没过粽子煮1个小时,粽子是很难蒸熟的,记住一定是加水煮哦。

​煮的时候也要注意观察锅里的水是否足够,不够的话就再加水,以免烧干了水分,粽子还煮不熟。

​煮好的碱水粽特别香,沾上白糖超好吃,喜欢吃粽子的试试这个做法吧~

​【本文由叮咚美食原创,严禁盗图,抄袭必究】

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